কালো রসুনের গুঁড়া কি নিয়মিত রসুনের গুঁড়া হিসাবে একই?

 

1. কালো রসুনের গুঁড়া এবং নিয়মিত রসুনের পাউডারের মধ্যে মৌলিক পার্থক্য:

নিয়মিত রসুনের গুঁড়ো সরাসরি তাজা কাঁচা সাদা রসুন থেকে তৈরি করা হয়। পুরো প্রক্রিয়াটি সহজ: রসুনটি ধুয়ে ফেলুন, ভাল করে শুকিয়ে নিন, তারপর এটিকে সূক্ষ্ম গুঁড়ো করে নিন। এটি সম্পূর্ণরূপে তীক্ষ্ণ, মশলাদার এবং তীব্র স্বাদ রাখে যার জন্য কাঁচা রসুন বিখ্যাত। আপনি যখন এটি খান তখন এটির একটি শক্তিশালী, জ্বলন্ত লাথি থাকে এবং আপনি এটি খাওয়ার অনেক পরে আপনার শ্বাসে এবং আপনার মুখে একটি লক্ষণীয় রসুনের গন্ধ ফেলে। পাউডারটি নিজেই একটি ফ্যাকাশে, এমনকি হলুদ রঙের, এবং এটি সারা বিশ্বে সমস্ত ধরণের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে সর্বাধিক ব্যবহৃত মৌলিক রসুন উপাদান।
কালো রসুন পাউডার একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন, বিশেষ গভীর প্রক্রিয়াকরণ ধাপের মধ্য দিয়ে যায়। আমরা তাজা সম্পূর্ণ সাদা রসুন গ্রহণ করি, ত্বকে রাখি এবং কম তাপমাত্রা এবং উচ্চ আর্দ্রতা সহ একটি বিশেষ নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে রাখি। এটি সেখানে 60 থেকে 90 দিনের জন্য থাকে যাতে সম্পূর্ণরূপে গাঁজন এবং বয়স হয়, যেকোন সময়ে শূন্য অতিরিক্ত সংযোজন করা হয়। এই দীর্ঘ প্রক্রিয়া চলাকালীন, প্রাকৃতিক Maillard প্রতিক্রিয়া, একই প্রতিক্রিয়া যা মাংস ভাজলে বাদামী এবং স্বাদযুক্ত হয়, বা আপনি যখন সেঁকেন তখন কুকিজ সোনালি হয়ে যায়, রসুনের লবঙ্গের মধ্যে ঘটে। রসুনের প্রাকৃতিক শর্করা ধীরে ধীরে ভেঙে যায় এবং রূপান্তরিত হয়, লবঙ্গ সম্পূর্ণ কালো হয়ে যায় এবং একটি নরম, হালকা মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে সমস্ত তীক্ষ্ণ মসলা প্রতিস্থাপন করে। এর পরে, আমরা গাঁজানো কালো রসুন শুকিয়ে সূক্ষ্ম পাউডারে সাবধানে পিষে ফেলি। চূড়ান্ত পণ্যটি হল গাঢ় বাদামী বা খাঁটি কালো, একটি নরম, মিষ্টি-টক গন্ধ এবং কড়া, বিরক্তিকর গন্ধের শূন্য যা আপনি নিয়মিত রসুনের গুঁড়ো থেকে পান।

2. মূল স্বাস্থ্য এবং কার্যকরী পার্থক্য:
‘অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়ার গ্যাপ’: নিয়মিত রসুনের গুঁড়োতে প্রধান সক্রিয় পদার্থ হল কাঁচা রসুন থেকে পাওয়া অ্যালিসিন। এটির খুব সীমিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে এবং তাপের সাথে মিলিত হলে অ্যালিসিন ভেঙে যায় এবং সহজেই তার শক্তি হারায়। দীর্ঘ-মেয়াদী গাঁজন করার পরে, কালো রসুনে কাঁচা রসুনের চেয়ে 39 গুণ বেশি সক্রিয় পলিফেনল থাকে। এর এসওডি এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমগুলিও ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায়। কালো রসুনের পাউডারের মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-বার্ধক্য ক্ষমতা নিয়মিত রসুনের গুঁড়ার চেয়ে কয়েক ডজন গুণ বেশি। এটি আপনার শরীরের ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে আরও কার্যকরভাবে পরিষ্কার করতে পারে এবং কোষের অক্সিডেশন ক্ষতিকে ধীর করে দিতে পারে।

‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ভাল পুষ্টি শোষণ‌‌‌‌: নিয়মিত রসুনের পাউডারের প্রোটিন বেশিরভাগই বড়, হজম করা কঠিন{-অণু, ​​তাই আপনার শরীর সমস্ত পুষ্টি গ্রহণ করতে কষ্ট করে। গাঁজন করার সময়, কালো রসুনের প্রোটিনটি 18টি বিভিন্ন ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে যায় যা আপনার শরীরের একেবারে প্রয়োজন। বি ভিটামিন এবং ট্রেস মিনারেলের মাত্রাও অনেক বেড়ে যায়। কালো রসুনের পাউডারে প্রোটিন, প্রাকৃতিক শর্করা এবং ভিটামিনের মোট পরিমাণ নিয়মিত রসুনের গুঁড়ার চেয়ে দ্বিগুণেরও বেশি। এই সমস্ত পুষ্টি আপনার শরীরের জন্য সরাসরি শোষণ করা খুব সহজ, এবং তারা আপনাকে সত্যিই দ্রুত ক্লান্তি ঝেড়ে ফেলতে সাহায্য করে।
খাওয়ার জন্য ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ বেশি বন্ধুত্বপূর্ণ‌‌‌‌: নিয়মিত রসুনের গুঁড়ার জোরালো জ্বালা সহজেই আপনার মুখ, গলা এবং পেটের আস্তরণকে জ্বালাতন ও জ্বালাতন করতে পারে। সংবেদনশীল পেটের লোকেরা এটি খাওয়ার পরে প্রায়শই অম্বল বা অ্যাসিড রিফ্লাক্স পান এবং দীর্ঘায়িত রসুনের শ্বাস সামাজিক পরিস্থিতিতে একটি বড় সমস্যা। কালো রসুনের গুঁড়োতে কোনো জ্বালা নেই। এটি মৃদু, আপনার শরীরে "উষ্ণতা" পেতে পারে না, কখনই আপনার পাচনতন্ত্রের ক্ষতি করে না এবং খাওয়ার পরে আপনার শ্বাসে রসুনের গন্ধ থাকে না। শিশু, বৃদ্ধ এবং সংবেদনশীল পেটের লোকেরা সবাই এটি নিরাপদে খেতে পারে।
‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌দীর্ঘ‌-টার্ম হেলথ ভ্যালু‌‌: নিয়মিত রসুনের গুঁড়া শুধুমাত্র কাঁচা রসুনের মৌলিক মৃদু ব্যাকটেরিয়ারোধী প্রভাব বজায় রাখে। কিন্তু কালো রসুনের গুঁড়া প্রচুর নতুন সক্রিয় পদার্থ তৈরি করে যা নিয়মিত কাঁচা রসুনে কখনও হয় না, যেমন S-অ্যালাইল সিস্টাইন। এই উপাদানগুলি আপনার শরীরের বিপাক সামঞ্জস্য করতে এবং আপনার হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে নিয়মিত রসুনের গুঁড়ো থেকে অনেক ভাল কাজ করে। আপনি যদি এটি নিয়মিত ব্যবহার করেন তবে আপনি আরও সুস্পষ্ট দীর্ঘ-স্বাস্থ্য সুবিধা দেখতে পাবেন।

3. কোথায় কিনবেন উচ্চ-গুণমানের কালো রসুনের গুঁড়া?
আপনি যদি শীর্ষ-গ্রেডের কালো রসুনের পাউডার কিনতে চান, Xi'an SOST Biotech Co., Ltd. হল একটি পেশাদার, বিশ্বস্ত সরবরাহকারী যারা সারা বিশ্বে ব্যবসায়িক ক্লায়েন্টদের পরিষেবা প্রদান করে৷ কালো রসুনের 100% সমৃদ্ধ পুষ্টি এবং উজ্জ্বল প্রাকৃতিক রঙ আমরা রাখতে পারি তা নিশ্চিত করতে আমরা পরিপক্ক, উন্নত গ্রাইন্ডিং প্রযুক্তি ব্যবহার করি। আমাদের পণ্যগুলির প্রতিটি একক ব্যাচ আমাদের কারখানা ছাড়ার আগে একাধিক কঠোর গুণমান এবং ধারাবাহিকতা যাচাইয়ের মধ্য দিয়ে যায়, তাই গুণমান সর্বদা স্থিতিশীল এবং নির্ভরযোগ্য।

ইমেল: info@sostherbusa.com
ওয়েবসাইট: www.sostherb.com